Дали треба да пиеме вода за време на оброците? Еве што вели познатиот нутриционист Кери Гласман.
„Хидрацијата е една од моите омилени теми и ве охрабрувам да пиете вода што е можно почесто, што вклучува и вода за време на оброците“, вели Гласман за Nutrition Life.
Како што веројатно знаете, варењето започнува во устата. Штом храната ќе влезе во устата, таа им сигнализира на жлездите да произведуваат плунка. Плунката содржи ензими кои почнуваат да ја разградуваат храната за полесно да се голта.
Храната потоа патува до желудникот и се меша со гастричните сокови кои уште повеќе го разградуваат. Следната станица е тенкото црево, каде што дигестивните ензими од панкреасот и жолчката од црниот дроб влегуваат во процесот. Храната дополнително се разложува, подготвувајќи ги хранливите материи да се апсорбираат во крвотокот.
Мит 1: Ни го попречува варењето
Постојат тврдења дека пиењето вода за време на оброците може да влијае на варењето со разредување на киселината и дигестивните ензими кои нашиот дигестивен тракт ги користи за разградување на храната. Ова, некои тврдат, може да го спречи телото правилно да ги апсорбира хранливите материи и да доведе до надуеност.
Меѓутоа, таа теорија не е потврдена со истражување, па дури и да дознаеме дека има вистина во тоа, придобивките од пиењето вода за време на оброците многу би го надминале тој ефект, вели познат нутриционист.
Мит 2: Тоа негативно влијае на производството на плунка
Водата не е единствената течност за која се тврди дека влијае на варењето. Некои луѓе тврдат дека пиењето кисели пијалоци, како што е алкохолот, со оброците ја суши нашата плунка, што пак го отежнува варењето на храната.
Иако е точно дека алкохолот го намалува лачењето на плунка, тоа главно се должи на повисоките концентрации на алкохол. Не постои научен доказ дека една чаша вино или пиво за време на вечерата (ако се консумира умерено, се разбира!) негативно ќе влијае на варењето.
Мит 3: Течностите го забрзуваат празнењето на желудникот
Некои тврдат дека пиењето вода или други течности со оброците ќе го забрза движењето на храната низ дигестивниот тракт. Се смета дека ова го скратува времето кога храната доаѓа во контакт со стомачната киселина и дигестивните ензими, што доведува до полошо варење.
Иако ова звучи изводливо, вистината е дека течностите немаат ефект врз цврстите материи во процесот на варење. Додека течностите очигледно се движат низ дигестивниот тракт побрзо од цврстите материи, студиите покажаа дека тие не влијаат на брзината со која храната се вари и брзината на празнење на желудникот.
Придобивките од пиење вода додека јадете
Водата го помага варењето
Не само што пиењето вода со оброкот не го попречува варењето, туку всушност и помага. Водата (и другите течности) помагаат во разградувањето на храната за телото подобро да ги апсорбира хранливите материи што ги јадеме. Пиењето вода со оброк помага за непречено движење на храната низ дигестивниот тракт и ја омекнува столицата. Така, нашиот внес на вода всушност може да спречи надуеност и запек.
Спречува прејадување
Истражувањата покажаа дека водата за време на оброците може да помогне да се спречи зголемување на телесната тежина преку спречување на прејадување. Се разбира, станува збор за неколку чаши. Затоа, во сè треба да се биде умерен.
Пиете вода додека чекате да се појави главното јадење? Излегува дека тоа може да направи да се чувствувате сити порано. Во едно истражување, возрасните кои пиеле вода непосредно пред вечерата изгубиле повеќе килограми од оние кои не пиеле.
Заклучок: Пијте доволно вода
Пиењето доволно вода во текот на денот е поврзано со губење на тежината, подобро расположение и енергија, како и подобра кожа. Затоа, како што заклучува Кери Гласман, дефинитивно има смисла да се пие вода пред, за време и помеѓу оброците.